發布時間：2021-06-01來源：三正集團瀏覽次數：5218返回
塘廈三正半山溫泉酒店西廚行政總廚藍武強當選新一任俱樂部會長，西廚房譚金喬、王顯敏分獲創意融合菜大賽特金獎和金獎
4月28日,東莞五星總廚俱樂部二周年慶典暨第一屆粵菜師傅星廚創意融合菜大賽在東莞迎賓館舉行，東莞人社局高訓中心、東莞人社局、東莞市餐飲行業協會等相關部門、協會領導及負責人出席本次活動，東莞50余名五星級酒店總廚參與活動。
五星級酒店總廚們以廚藝會友，現場進行創意融合菜的廚藝切磋，最終通過創意、分量標準、色澤、香氣、口味、形態、營養、裝飾等八個方面的菜式綜合評定，評選出相關獎項。塘廈三正半山溫泉酒店有2位師傅獲獎，其中西廚廚師長譚金喬創制的低溫大理石元貝榮獲該賽事特金獎,西廚副廚王顯敏創制的干果芝士棒棒糖菜式榮獲金獎。此外，為了展現本次活動的風采，王顯敏還以果蔬雕刻的手法為大賽獻上了“星廚匯聚、融創未來”的主題雕刻。
活動現場還進行了東莞五星總廚俱樂部二周年慶典活動及換屆儀式，經過民主推薦，中國烹飪大師、塘廈三正半山溫泉酒店西廚行政總廚藍武強當選新一任俱樂部會長。
東莞市高技能公共實訓中心主任李偉鋒表示，希望通過本次活動，讓東莞的廚藝精英們聚在一起，交流廚藝，發揚工匠精神，提高專業技能水平，積極推動東莞粵菜的傳承和發展，共同推進實施東莞市“粵菜師傅”工程，提升東莞粵菜產業的影響力，助推東莞市餐飲業發展。
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