發布時間：2019-01-03來源：三正集團瀏覽次數：3490返回
12月3日，橋頭三正半山酒店在國際宴會廳舉行了2018年度酒店技能大賽第二場比賽，本次大賽共有中餐、管家等6個部門共45名同事參加7個項目的比拼，通過公平公開的競爭，最終評選出7個單項冠、亞軍。
下午14:30，大賽正式開始，率先開始的是中餐部宴會擺臺比拼，選手們整齊列隊，先后接受了儀容儀表檢查、中餐業務知識考核及案值擺臺實操等比賽。選手們精神抖擻，在賽場上一絲不茍地展示了平時訓練的動作，充分發揮了應有的水平。裁判對刀叉的方向、餐碟的距離、臺布的樣式都嚴格按照標準進行測量、評判，體現對比賽標準的嚴格要求，及對參賽選手的充分尊重。餐飲部的作品永遠讓人充滿期待。在比賽中，參賽選手忙而不亂，雙手靈巧地雕刻食材后，用心烹飪，緊接著精心擺盤，各個流程完成得如行云流水般從容到位，而且，不同食材的搭配相得益彰，不但把風味調和得恰到好處，顏色和造型搭配也是極為精致，滿足了色香味俱全的評選終級條件。最終，中餐部張井山等同事制作的“錦繡河山?竹林尋味”征服了眾評委挑剔的味蕾和獨到的審美觀獲得了冠軍。與此同時，其余各項比賽也都緊張激烈地進行著，并最終決出了每個單項的優勝者。
比賽結束后，酒店執行總經理徐志華在總結時說道:“望遠鏡能展望前進的目標，卻不能縮短要走的路程。”并提出，要想做成一件事情，練就一身本事，必須一步步前行，技能的高低，在于平時的學習與不斷的積累。此次技能大賽是上半年大賽的延續，意義與內容同等重要。
在此之前，2018年6月份，酒店已舉行了第一場服務技能大賽，比賽項目包括中式鋪床、中式宴會擺臺、西式宴會擺臺、前廳問詢、點菜技巧、托盤技巧等20多個項目。據悉，橋頭三正半山酒店服務技能大賽旨在以賽促訓，使部門有模范榜樣，同時開展以老帶新，最終使所有同事都將崗位技能和服務水平提高到優秀的標準，這樣才能保證為客人提供更加優質的服務，才能使我們酒店長期保持很強的競爭力，實現酒店可持續發展。
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